口蘑絲瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑 100克
• 絲瓜 200克
• 蝦仁 150克
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈切片,絲瓜去皮切片，蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽腌制10分鐘。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末爆香，再加入腌制好的蝦仁翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入絲瓜片翻炒至表面微黃，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

4. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。

5. 放入口蘑片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入適量的生抽提鮮,再加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁略微濃稠。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許料酒,可以去腥增香。
• 絲瓜不宜炒太久,以免口感變差。
• 口蘑有很好的提鮮作用,可以適量增加。

這樣一道美味的口蘑絲瓜炒蝦仁就完成了,鮮美的蝦仁搭配清甜的絲瓜和鮮嫩的口蘑，讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧，保證你會(huì)有意想不到的驚喜！