辣椒炒海米是一道色香味俱佳的菜肴，尤其在寒冷的冬季，這道菜可以帶給人們溫暖的味蕾享受，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒海米的制作方法。

【辣椒炒海米】

【食材準(zhǔn)備】

• 海米 100克
• 青椒 2個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 海米用清水浸泡30分鐘，使其充分吸水變軟,然后瀝干水分備用。
2. 青椒和紅椒去籽，切成細(xì)絲；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入海米，用中火翻炒至海米顏色變紅,出香味。
5. 加入青椒和紅椒絲，繼續(xù)翻炒,使辣椒絲與海米充分混合。
6. 加入適量的鹽、料酒和生抽,調(diào)味并翻炒均勻。
7. 最后撒上適量的胡椒粉，再次翻炒均勻,讓調(diào)料充分包裹在海米和辣椒上。
8. 出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 海米不宜提前浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇青椒、紅椒或辣椒,以滿(mǎn)足不同食客的需求。
3. 翻炒過(guò)程中注意火候,避免辣椒炒糊。
4. 如果喜歡辣味,可以在炒制過(guò)程中加入適量的辣椒醬或辣椒油。

辣椒炒海米色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，無(wú)論是在家還是餐館，都能輕松駕馭，趕快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的辣椒炒海米為你的餐桌增添一抹色彩！