家常美味——毛豆炒肉末炒豆豉的做法

毛豆炒肉末炒豆豉是一道色香味俱佳的家常菜,它不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 毛豆：適量
• 豬肉末：100克
• 豆豉：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 蒜末：適量

【制作步驟】

1. 準備毛豆,將其洗凈，瀝干水分備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入適量的生抽、鹽和雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末和豆豉，小火炒出香味。
5. 將毛豆放入鍋中,快速翻炒均勻，讓毛豆均勻裹上豆豉和蔥姜蒜的香味。
6. 將炒好的肉末重新放入鍋中,與毛豆一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 毛豆在炒制前最好焯水,這樣可以去除豆腥味，同時也能縮短炒制時間。
• 豆豉的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡豆豉味重的可以多放一些。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免毛豆炒糊，影響口感。

這道毛豆炒肉末炒豆豉,色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，毛豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而豬肉末則提供了豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，兩者搭配，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，快快動手，為家人和朋友制作一道美味的家常菜吧！