無辣椒炒茄子的簡單做法

茄子作為一種常見的蔬菜,深受廣大消費者的喜愛，對于一些不能吃辣椒或者不喜歡吃辣椒的人來說，如何做出美味的無辣椒炒茄子呢？下面，我就為大家介紹一種簡單易學(xué)的無辣椒炒茄子的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 茄子：2個
2. 蒜末：適量
3. 生抽：適量
4. 老抽：少許
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 白糖：少許

我們按照以下步驟進行操作：

1. 將茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以使茄子更入味，同時還能去除一些苦味。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 將泡好的茄子條放入鍋中,用中火翻炒均勻，直到茄子條表面微黃。

4. 加入適量生抽、老抽，翻炒均勻，使茄子條均勻上色。

5. 加入少許鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到茄子中。

6. 加入適量水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，讓茄子更加入味。

7. 待茄子熟透后,開蓋，翻炒均勻，即可出鍋。

這樣一道美味的無辣椒炒茄子就完成了,這道菜色澤鮮艷，口感軟糯，非常適合不能吃辣椒或者不喜歡吃辣椒的人食用，如果你喜歡辣椒，也可以在炒制過程中加入適量辣椒，讓這道菜更加美味，希望這篇文章能幫助到大家，祝大家做菜愉快！