炒綠豆芽炒肉做法大全

綠豆芽,脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配肉類烹飪，更是美味佳肴，就為大家?guī)?lái)炒綠豆芽炒肉的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道家常菜的美味。

原料準(zhǔn)備

• 綠豆芽：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

炒綠豆芽炒肉做法

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 將綠豆芽洗凈,瀝干水分。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜洗凈切末。

第二步：炒制過(guò)程

1. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
2. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 下入綠豆芽快速翻炒,炒至綠豆芽變軟。
4. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
5. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許醋提鮮。

第三步：出鍋裝盤

將炒好的綠豆芽炒肉盛出,裝盤即可。

小貼士

1. 綠豆芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒綠豆芽炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友一起享受這道美味佳肴！