青椒瘦肉炒韭黃是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒瘦肉炒韭黃的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：青椒、瘦肉、韭黃、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油、蒜末。

步驟如下：

1. 將青椒洗凈切成絲,瘦肉切成薄片，韭黃洗凈切成段。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。

3. 加入肉片翻炒至變色,再加入青椒絲繼續(xù)翻炒。

4. 肉片和青椒炒至斷生后,加入韭黃段翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

6. 最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 瘦肉切片時,可以加入少許淀粉、料酒和生抽腌制一下，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 青椒切絲時,可以先將青椒切成片，再切成絲，這樣炒出來的青椒更加美觀。

3. 炒韭黃時,要快速翻炒，以免炒過火變黃。

4. 調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整生抽、老抽、料酒和鹽的用量。

青椒瘦肉炒韭黃是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，希望大家都能學(xué)會這道菜，為家人帶來健康與美味。