家常美味——蠶豆炒時蔬的做法步驟

蠶豆炒時蔬是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是餐桌上的常見佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下蠶豆炒時蔬的做法步驟。

【材料準備】

• 蠶豆 200克
• 胡蘿卜 1根
• 木耳 適量
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 水淀粉 適量

【做法步驟】

1. 準備食材：將蠶豆去殼，洗凈備用；胡蘿卜去皮，切成小塊；木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；青紅椒去籽，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。

3. 下蠶豆翻炒：將蠶豆放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至蠶豆表面微黃。

4. 加入胡蘿卜：將胡蘿卜塊放入鍋中，與蠶豆一起翻炒，炒至胡蘿卜表面略微變軟。

5. 放入木耳和青紅椒：將木耳和青紅椒放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調味料。

7. 淋入水淀粉：向鍋中倒入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁收濃，食材熟透后，關火，將蠶豆炒時蔬盛出，裝入盤中即可。

【小貼士】

• 蠶豆炒時蔬中的蠶豆要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更加鮮美。
• 炒菜時火候要掌握好,避免食材炒糊。
• 水淀粉的加入可以使菜肴湯汁更加濃稠,增加菜肴的口感。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的蠶豆炒時蔬就完成了，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是聚會宴請的佳肴，快動手試試吧，相信一定會讓家人和朋友大飽口福！