家常美味——干巴魚(yú)炒辣椒的做法

干巴魚(yú)炒辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 干巴魚(yú)：300克
• 辣椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青蒜：適量
• 蔥：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將干巴魚(yú)清洗干凈，切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 辣椒洗凈，去籽切成小塊；大蒜、生姜、青蒜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的干巴魚(yú)塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,再加入辣椒塊翻炒至辣椒變軟。
5. 將煎好的干巴魚(yú)塊放入鍋中,與辣椒一起翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 撒上青蒜末、蔥末,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制干巴魚(yú)時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。
2. 煎干巴魚(yú)時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
3. 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

干巴魚(yú)炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！