素炒苦瓜口蘑,美味又健康的一餐

在繁忙的都市生活中,一頓簡單又美味的素菜，不僅能滿足我們的味蕾，還能為我們的健康加分，就為大家介紹一道家常菜——素炒苦瓜口蘑，教你如何將這道菜炒得既美味又健康。

苦瓜,因其獨特的苦味，被譽為“君子菜”，它含有豐富的維生素C、維生素B1、B2、B3、B12、鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、養(yǎng)顏美容、降低血糖等功效，而口蘑，則以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，成為素食者的首選。

如何將苦瓜和口蘑炒得既好吃又營養(yǎng)呢？以下是一份詳細的烹飪步驟：

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜1根
• 口蘑200克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 青紅椒適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 苦瓜洗凈,切成薄片，用鹽腌制10分鐘，擠出多余水分。
2. 口蘑洗凈,切片備用。
3. 青紅椒洗凈,去籽，切成條狀。
4. 熱鍋涼油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入苦瓜片翻炒,炒至苦瓜變軟。
6. 放入口蘑片,繼續(xù)翻炒至口蘑出汁。
7. 加入青紅椒條,翻炒均勻。
8. 調(diào)入鹽和雞精,炒勻。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 苦瓜腌制可以去除一部分苦味,同時也能讓苦瓜更加脆嫩。
2. 炒苦瓜時火候不宜過大,以免苦瓜炒得太老，影響口感。
3. 口蘑出汁后,口感更加鮮美，可以適當(dāng)延長翻炒時間。

素炒苦瓜口蘑,不僅是一道色香味俱佳的佳肴，更是一道營養(yǎng)豐富、健康美味的家常菜，快動手試試吧，為你的餐桌增添一份綠色與美味！