芹菜炒洋蔥豬肉怎么炒
芹菜炒洋蔥豬肉——家常美味的經(jīng)典做法
芹菜炒洋蔥豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來學習如何炒制這道美味的菜肴。
【食材準備】
- 豬里脊肉 200克
- 芹菜 200克
- 洋蔥 1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
- 芹菜洗凈切成段，洋蔥切絲,生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入芹菜段，快速翻炒至芹菜斷生,撒上適量的雞精提鮮。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花或香菜增香。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
- 烹飪過程中，注意火候,以免炒糊。
芹菜炒洋蔥豬肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松學會這道菜肴，快動手試試吧,為家人帶來一份美味的晚餐！
