五花肉炒傷心魔芋怎么做
五花肉炒傷心魔芋,一道色香味俱佳的家常菜，既滿足了人們對美食的追求，又寓意著“傷心”之后的重生，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 五花肉：300克
- 傷心魔芋：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
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五花肉洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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傷心魔芋洗凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除魔芋的異味，撈出備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片變色，出油。
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加入蔥、姜、蒜末，炒出香味。
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倒入生抽、老抽、醬油，翻炒均勻，使肉片上色。
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加入焯水后的傷心魔芋,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、雞精，調(diào)味。
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烹飪過程中,根據(jù)個人口味，可適量加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 烹飪五花肉時,要小火慢煸，這樣可以使肉片更加酥爛入味。
- 傷心魔芋焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以去除魔芋的異味。
- 調(diào)味時,根據(jù)個人口味，可適量調(diào)整鹽、糖、雞精的用量。
五花肉炒傷心魔芋,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，我們不僅能感受到烹飪的樂趣，還能體會到“傷心”之后的重生，快快動手，為家人和朋友帶來一道美味的佳肴吧！
