芹菜炒鴨蛋的做法大全——家常美味輕松掌握

芹菜炒鴨蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，就為大家?guī)砬鄄顺带喌暗淖龇ù笕?讓你輕松掌握這道美味的制作技巧。

基礎(chǔ)版芹菜炒鴨蛋

材料：

• 芹菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量

做法：

1. 將芹菜洗凈，切成段；鴨蛋打入碗中,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng),炒至蛋塊松散。
3. 另起鍋，加入少量油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 倒入芹菜段,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的鴨蛋塊倒入鍋中,與芹菜一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

進(jìn)階版芹菜炒鴨蛋

材料：

• 芹菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量
• 雞精 適量
• 醬油 適量

做法：

1. 將芹菜洗凈，切成段；鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng),炒至蛋塊松散。
3. 另起鍋，加入少量油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 倒入芹菜段,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的鴨蛋塊倒入鍋中,與芹菜一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、雞精和醬油調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

變身版芹菜炒鴨蛋

材料：

• 芹菜 200克
• 鴨蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量
• 雞精 適量
• 醬油 適量
• 蔥花 適量
• 花椒粉 適量

做法：

1. 將芹菜洗凈，切成段；鴨蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精和蔥花,攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng),炒至蛋塊松散。
3. 另起鍋，加入少量油,油熱后放入蒜末和花椒粉爆香。
4. 倒入芹菜段,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的鴨蛋塊倒入鍋中,與芹菜一起快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、雞精和醬油調(diào)味，炒勻后撒上蔥花,出鍋即可。

無論是基礎(chǔ)版還是進(jìn)階版，甚至是變身版，芹菜炒鴨蛋都是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上的做法大全，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧,快動(dòng)手試試吧！