木耳炒豬肝——家常美味簡單做法

在忙碌的生活中，偶爾為自己做一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——木耳炒豬肝，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 200克
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入木耳翻炒至熟。
5. 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 出鍋前，撒上蔥花提香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 豬肝在烹飪前需要充分清洗，以去除血水和雜質(zhì),保證口感和健康。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
3. 豬肝和木耳的烹飪時(shí)間不宜過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

木耳炒豬肝是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，趕快動手嘗試一下吧,為你的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)！