豬肉炒干辣椒怎么炒好吃
豬肉炒干辣椒，家常美味如此簡(jiǎn)單
豬肉炒干辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的豬肉炒干辣椒。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、干辣椒、青椒、洋蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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豬肉洗凈切片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。
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干辣椒切段，青椒、洋蔥切絲,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至表面微焦。
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加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,使辣椒香味充分釋放。
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放入青椒、洋蔥絲,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
炒豬肉炒干辣椒的要點(diǎn)如下：
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豬肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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干辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免燒糊。
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加入清水燜煮的目的是讓食材更加入味,同時(shí)使湯汁更加濃郁。
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出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔥花、香菜等提香。
豬肉炒干辣椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到地道的川菜風(fēng)味，快來試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
