青椒炒雞肉圈是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下青椒炒雞肉圈的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：雞肉圈、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 雞肉圈的處理：將雞肉圈用清水沖洗干凈，瀝干水分，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使雞肉入味。

2. 青椒紅椒的處理：將青椒和紅椒洗凈，切成與雞肉圈大小相似的圈狀，蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 下入雞肉圈：將腌制好的雞肉圈放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎的過程中可以適當翻動，使雞肉受熱均勻。

5. 加入青椒紅椒：將青椒紅椒放入鍋中，與雞肉圈一起翻炒。

6. 調味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。

7. 淋入水淀粉：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻，使湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠后，即可出鍋裝盤。

青椒炒雞肉圈的做法簡單易學,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在烹飪過程中，注意以下幾點：

1. 雞肉圈腌制時間不宜過長,以免肉質變硬。

2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免雞肉變老。

3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

4. 青椒紅椒的加入時間不宜過早,以免營養(yǎng)流失。

通過以上步驟,一道美味的青椒炒雞肉圈就完成了，快來動手嘗試一下吧！相信你一定會做出一道色香味俱佳的佳肴。