青椒紅椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下青椒紅椒炒牛肉的做法。

【材料】 牛肉300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蒜瓣2瓣，生姜1小塊，生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

【做法】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；蒜瓣、生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入青椒、紅椒塊，翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青椒紅椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入適量的胡椒粉和淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉變老。
3. 青椒紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,顏色鮮艷，營養(yǎng)更加豐富。

青椒紅椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既可搭配米飯，也可作為一道下酒菜，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛上這道美味的菜肴！