大蔥炒雞炒腿的做法

在中國(guó)菜系中，大蔥炒雞炒腿是一道家常菜，以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受人們喜愛，下面,我們就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿肉：500克
• 大蔥：2根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞腿肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 大蔥切段，生姜切絲,大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞腿肉，中火翻炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入大蔥段,翻炒至蔥段變軟。
6. 將炒好的雞腿肉重新倒入鍋中，加入醬油、白糖,翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,讓雞肉更加入味。
8. 待湯汁濃稠，收汁后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿肉在腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,增加菜肴的香氣。
2. 炒大蔥時(shí)，火不宜太大,以免蔥段燒焦。
3. 燉煮雞肉時(shí)，加入適量的清水,可以讓雞肉更加鮮嫩。

大蔥炒雞炒腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人帶來一頓美味的佳肴。