鮑魚炒肉片青椒怎么炒
鮑魚炒肉片青椒，是一道色香味俱佳的佳肴，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：鮑魚、豬肉、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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鮑魚處理：將鮑魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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青椒處理：將青椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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炒肉片：將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
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炒青椒：鍋中留少許油，放入青椒條翻炒至斷生，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與青椒一起快速翻炒,使肉片充分吸收青椒的香氣。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使肉片和青椒均勻上色。
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出鍋：撒上少許蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
這道鮑魚炒肉片青椒，口感鮮美，肉片嫩滑，青椒爽脆，鮑魚鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，在制作過(guò)程中，注意火候的掌握，使肉片和青椒都能炒得恰到好處，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鮑魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2等，青椒富含維生素C、維生素A等，是一道健康美味的佳肴，希望大家喜歡這道鮑魚炒肉片青椒,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
