炒天麻干的正確做法
炒天麻干的正確做法
天麻是一種珍貴的中藥材,具有祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛的功效，天麻干是經(jīng)過(guò)干燥處理的天麻，其藥效更為濃郁，炒天麻干不僅可以直接食用，還可以作為食材入菜，炒天麻干的正確做法是怎樣的呢？
準(zhǔn)備食材
- 天麻干：50克
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
炒天麻干的步驟
-
將天麻干放入清水中浸泡約30分鐘,使其充分吸水膨脹。
-
將泡好的天麻干撈出,用廚房紙巾吸干水分。
-
切片：將吸干水分的天麻干切成薄片，厚度約為1毫米。
-
切蔥花和生姜：將蔥花切成小段，生姜切成薄片。
-
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，用中小火預(yù)熱。
-
下蔥花和生姜：待油溫升高后，放入蔥花和生姜，翻炒出香味。
-
下天麻干：將切好的天麻干放入鍋中，用中火翻炒。
-
調(diào)味：待天麻干炒至變色后，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒。
-
出鍋：炒至天麻干熟透，即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)
-
天麻干在浸泡過(guò)程中,最好用溫水，以便其更好地吸水膨脹。
-
炒天麻干時(shí),火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
-
炒天麻干的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免藥效流失。
-
炒天麻干時(shí)可加入其他調(diào)料,如雞精、胡椒粉等，以增加口感。
炒天麻干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值，掌握正確的炒天麻干做法，既能品嘗到美味的佳肴，又能保健養(yǎng)生，不妨試著在家做一下，為家人和朋友帶來(lái)健康與美味吧！
