家常美味——冬瓜絲炒火腿的做法

導語：冬瓜絲炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 冬瓜：500克
2. 火腿：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 生抽：適量
10. 胡椒粉：適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮去瓤,切成細絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 火腿切成細絲,蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入火腿絲翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入冬瓜絲翻炒至斷生。
6. 加入火腿絲,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、雞精、生抽、胡椒粉調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

注意事項

1. 冬瓜在切絲時,最好先切成片，再切成絲，這樣更容易切得細且均勻。
2. 冬瓜不宜炒得太久,以免出水過多，影響口感。
3. 火腿絲可以提前用開水焯一下,去除多余的鹽分，使口感更佳。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

冬瓜絲炒火腿是一道簡單易學的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！