姜蔥炒大蝦的做法大全

大蝦肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富，是餐桌上常見的美食，姜蔥炒大蝦更是以其獨特的風味，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家?guī)斫[炒大蝦的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準備】 大蝦500克，姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，食用油適量。

【步驟一：處理大蝦】

1. 將大蝦剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線。
2. 用料酒、鹽腌制10分鐘，使其入味。

【步驟二：準備姜蔥】

姜切片,蔥切段。

【步驟三：炒制大蝦】

1. 鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。
2. 下入腌制好的大蝦,翻炒至變色。
3. 加入姜片,繼續(xù)翻炒至姜片微黃。
4. 加入蔥段,翻炒均勻。

【步驟四：調(diào)味】

1. 加入適量的鹽、糖和生抽，翻炒均勻。
2. 根據(jù)個人口味,可適量加入少量清水，翻炒均勻。

【步驟五：出鍋】

炒至大蝦熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦線一定要去掉,否則會影響口感。
2. 腌制大蝦時,料酒和鹽的比例為1:1，可讓大蝦更加入味。
3. 炒制大蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。

姜蔥炒大蝦的做法簡單易學,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試吧，讓家人朋友都感受到你的廚藝吧！