芹菜雞絲炒蘑菇，家常美味的簡單做法

芹菜雞絲炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，其鮮香四溢、營養(yǎng)豐富，是餐桌上不可或缺的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮芹菜、雞胸肉、蘑菇、胡蘿卜、生姜、大蒜、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油等。

具體步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，雞胸肉切成細(xì)絲，蘑菇撕成小朵，生姜、大蒜、蔥切成末。

2. 腌制雞絲：將雞絲放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，待油熱后，放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。

4. 炒蘑菇：將蘑菇放入鍋中翻炒，炒至蘑菇出水變軟,撈出備用。

5. 炒雞絲：將腌制好的雞絲放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至雞肉熟透。

6. 加入蔬菜：將切好的胡蘿卜絲、芹菜絲放入鍋中,快速翻炒。

7. 調(diào)味出鍋：待蔬菜炒至斷生，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 將炒好的蘑菇重新放入鍋中，與蔬菜、雞絲混合均勻,翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待食材炒熟,出鍋裝盤即可。

芹菜雞絲炒蘑菇的制作過程簡單，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，在炒制過程中，火候不宜過大，以免食材炒焦，調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量添加鹽、生抽、老抽等調(diào)料，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,快來動手嘗試一下吧！