清炒蒜葉藕片怎么炒好吃
清炒蒜葉藕片——簡單美味的家常菜
清炒蒜葉藕片是一道簡單又美味的家常菜，其色香味俱佳，非常適合忙碌的日常餐桌，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的清炒蒜葉藕片。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮的藕片、新鮮的蒜葉、適量的食用油、食鹽、雞精或味精、少許生抽。
步驟如下：
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準(zhǔn)備食材：將藕片切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉,蒜葉洗凈后切成段。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入藕片翻炒，由于藕片較厚，翻炒時(shí)間可以適當(dāng)延長,直至藕片兩面呈現(xiàn)出微黃色。
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加入蒜葉：當(dāng)藕片炒至微黃時(shí)，加入蒜葉，快速翻炒均勻，蒜葉很容易熟,所以這一步要迅速。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的食鹽、雞精或味精，翻炒均勻,讓藕片和蒜葉充分吸收調(diào)味料。
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出鍋裝盤：淋上少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士：
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藕片切好后，可以加入少許食鹽抓拌,這樣可以讓藕片更加脆嫩。
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炒藕片時(shí)，火候不宜過大,以免藕片燒焦。
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蒜葉容易熟，所以在加入蒜葉時(shí)要迅速翻炒,避免蒜葉過于軟爛。
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加入生抽后，不宜繼續(xù)翻炒,以免破壞其色澤。
清炒蒜葉藕片是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在忙碌的日常生活中，為家人和朋友帶來一份美味的佳肴,快動手試試吧！
