炒鹵豆腐芹菜怎么炒
炒鹵豆腐芹菜,是一道色香味俱佳的家常菜，下面就來(lái)教大家如何炒制這道美味的菜品。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：鹵豆腐、芹菜、蒜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、食用油。
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準(zhǔn)備食材：將鹵豆腐切成小塊，芹菜切成段，蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入蒜末爆香。
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下入豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中，中火煎至兩面金黃，煎好的豆腐盛出備用。
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炒芹菜：鍋中留少許油，將切好的芹菜放入鍋中，快速翻炒至變色。
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調(diào)味：在鍋中加入適量的生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
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回鍋豆腐：將煎好的豆腐放入鍋中，與芹菜一起翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。
炒鹵豆腐芹菜的烹飪技巧如下：
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豆腐煎制時(shí),不要急于翻動(dòng)，待一面煎至金黃后再翻面，這樣可以使豆腐更加酥脆。
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芹菜下鍋后要快速翻炒,以免炒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,如喜歡辣的可以加入辣椒醬。
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出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入少許蔥段提香。
炒鹵豆腐芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出美味的炒鹵豆腐芹菜！
