芹菜炒豬血正宗做法
芹菜炒豬血正宗做法,家常美味輕松學
芹菜炒豬血,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，就讓我們一起來學習這道菜的正宗做法，讓家常美味輕松上桌。
【食材準備】
- 豬血：500克
- 芹菜：300克
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬血切成小塊,放入沸水中焯水，去除血腥味，撈出備用。
- 芹菜洗凈切成段,青紅椒去籽切塊備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青紅椒塊翻炒至斷生。
- 放入焯好水的豬血塊,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
- 淋入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
- 出鍋前,撒上少許蔥花增香，即可關(guān)火。
【小貼士】
- 豬血焯水時,可以加入少許料酒，有助于去除血腥味。
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
- 勾芡時,水淀粉不宜過多，以免影響菜肴的口感。
芹菜炒豬血,色澤紅亮，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您已經(jīng)學會了這道菜的正宗做法，趕快動手嘗試一下吧，讓這道家常美味為您的餐桌增添色彩！
