蒜苗炒肉青菜怎么炒
蒜苗炒肉青菜是一道簡單易學(xué)且美味可口的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
準備好所需食材：蒜苗、豬肉、青菜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、水淀粉。
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將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蒜苗洗凈切段，青菜洗凈切片，蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青菜,翻炒至青菜變軟。
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再加入蒜苗,繼續(xù)翻炒。
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倒入炒好的豬肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使蒜苗和青菜均勻裹上肉片和調(diào)料。
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出鍋前加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋裝盤,一道美味的蒜苗炒肉青菜就完成了。
烹飪小貼士：
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豬肉切片時，要橫著豬肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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蒜苗炒肉時，要迅速翻炒,以免蒜苗炒老了失去口感。
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加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感也更加滑嫩。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
您已經(jīng)學(xué)會了蒜苗炒肉青菜的烹飪方法，快去試試吧！相信這道菜會讓您的家人和朋友贊不絕口。
