東北蕨菜炒干豆腐——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

導(dǎo)語(yǔ)：蕨菜，作為一種野生植物，在我國(guó)東北廣受歡迎，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓這道東北蕨菜炒干豆腐成為了一道家常美味，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 蕨菜：適量
2. 干豆腐：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 食用油：適量

制作步驟

1. 將蕨菜清洗干凈,去掉老根，切成段備用。
2. 干豆腐切成條狀,蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蕨菜段,翻炒至蕨菜變軟。
5. 加入干豆腐條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)味。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 炒至蕨菜和干豆腐熟透,出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 蕨菜在炒制過程中,不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng)，以免失去口感。
2. 蕨菜性寒,脾胃虛寒者不宜多吃。
3. 干豆腐不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免變硬。

營(yíng)養(yǎng)分析

蕨菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、降血壓、降血脂等保健作用，干豆腐則含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、降低膽固醇等功效，這道東北蕨菜炒干豆腐，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜。

東北蕨菜炒干豆腐,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快快動(dòng)手，為家人和朋友做上一道美味的東北蕨菜炒干豆腐吧！