炒辣椒然后炒肉的做法
炒辣椒炒肉的做法,家常美味瞬間提升！
辣椒炒肉,一道家常的川菜，以其鮮辣可口、香氣撲鼻而深受人們喜愛，就為大家詳細(xì)介紹一下炒辣椒炒肉的做法，讓您輕松在家做出地道的川菜佳肴。
【所需食材】 主料：豬肉、辣椒 輔料：蒜、姜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油
【炒辣椒炒肉的做法】
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
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辣椒洗凈切成片,蒜、姜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入辣椒片,翻炒至辣椒斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使肉片充分吸收辣椒的香味。
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炒至肉片熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
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豬肉切片時(shí),可適當(dāng)用料酒、生抽腌制，使肉片更加入味。
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炒辣椒時(shí),火候要大，以免辣椒炒糊。
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辣椒炒肉可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量,喜歡辣的可以多放一些。
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炒肉片時(shí),油溫不宜過高，以免肉片炒焦。
通過以上步驟,一道美味的炒辣椒炒肉就完成了，在家享受川菜的美味，從炒辣椒炒肉開始吧！
