芹菜炒蝦仁菇——家常美味，簡單易學

芹菜炒蝦仁菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 蝦仁：200克
• 香菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁表面微黃，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入香菇片，翻炒至香菇出水變軟。
6. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入芹菜段，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至芹菜斷生,蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 蝦仁不宜炒得太老,以免肉質(zhì)變硬。
3. 香菇提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使香菇更加入味。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。

芹菜炒蝦仁菇不僅是一道美味佳肴,更是健康飲食的不錯選擇，芹菜富含膳食纖維，有助于消化；蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，香菇則具有提高免疫力、降低膽固醇的功效，學會這道菜的制作方法，讓您在享受美食的同時，也能為家人帶來健康，快來動手試試吧！