家常美味——炒臘腸炒大蒜的做法詳解

臘腸和大蒜，兩者看似普通，但搭配起來卻別有一番風(fēng)味，炒臘腸炒大蒜是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 臘腸：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備臘腸：將臘腸切成薄片,以便于烹飪時(shí)均勻受熱。
2. 準(zhǔn)備大蒜：將大蒜剝皮,切成蒜末備用。
3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,用中小火預(yù)熱。
4. 炒臘腸：待油熱后，將臘腸片放入鍋中，用中火翻炒至表面微焦,出香味。
5. 加蒜末：在臘腸炒至微焦時(shí)，加入蒜末，繼續(xù)翻炒,使蒜末與臘腸充分混合。
6. 調(diào)味：在臘腸和蒜末炒至均勻后，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋：待臘腸炒熟，調(diào)料完全融合后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘腸的厚度和大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但不宜太厚，以免烹飪時(shí)間過長,影響口感。
2. 大蒜不宜炒太久，以免蒜香過重,影響臘腸的香味。
3. 在炒制過程中，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等,增加菜肴的風(fēng)味。

炒臘腸炒大蒜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的佳肴，在寒冷的冬季，這道菜不僅能溫暖身心，還能為餐桌增添一抹色彩，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛上這道美味的炒臘腸炒大蒜！