杏鮑菇炒瘦肉家常做法，簡單美味又營養(yǎng)

在繁忙的都市生活中，家常菜以其簡單、快捷、美味的特點，成為了許多家庭餐桌上的常客，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——杏鮑菇炒瘦肉，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富,適合各個年齡段的人群食用。

【材料準備】

• 杏鮑菇 2個
• 瘦肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、少許鹽和生姜末腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
4. 將杏鮑菇片放入鍋中,與肉片一起翻炒。
5. 加入適量的生抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待杏鮑菇炒至熟透，湯汁略微收干時，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇口感更佳。
2. 瘦肉切片時，可以順紋切,這樣炒出來的肉片更嫩。
3. 炒菜時，火候要掌握好,以免肉片炒老或者杏鮑菇炒糊。
4. 可以根據個人口味，適量加入辣椒、豆瓣醬等調料,增加風味。

杏鮑菇炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，它不僅富含蛋白質、維生素和礦物質，還具有降脂、抗癌、提高免疫力等多種保健作用，學會了這道菜的做法，相信你也能在家輕松做出美味的杏鮑菇炒瘦肉,為家人帶來健康與美味。