尖椒臘肉炒蒜薹怎么炒
尖椒臘肉炒蒜薹的烹飪秘籍
在我國廣大的美食文化中，家常菜占據(jù)了非常重要的地位，尖椒臘肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：臘肉、尖椒、蒜薹、生抽、老抽、鹽、食用油等。
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將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
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尖椒洗凈切絲，蒜薹切段,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入臘肉翻炒至表面微黃,取出備用。
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鍋中留少許油,放入尖椒和蒜薹翻炒至斷生。
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將炒好的臘肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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臘肉在焯水時,可以加入少許料酒去腥。
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炒尖椒和蒜薹時，火候不宜過大,以免炒糊。
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臘肉和尖椒的搭配，既保留了臘肉的原汁原味，又增添了尖椒的鮮辣,使菜品更加美味。
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蒜薹不宜炒得過久,以免失去口感。
通過以上步驟，一道美味的尖椒臘肉炒蒜薹就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會,趕快動手嘗試一下吧！
