牛板筋炒豆粒怎么炒
家常美味——牛板筋炒豆粒的制作方法
在我國的美食文化中,各種食材的搭配與烹飪手法千變?nèi)f化，而牛板筋炒豆粒便是其中一道色香味俱佳的家常菜，這道菜融合了牛板筋的彈牙與豆粒的鮮嫩，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇，下面，就讓我為大家詳細介紹一下牛板筋炒豆粒的烹飪方法。
【食材準備】
- 牛板筋 200克
- 黃豆粒 100克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【烹飪步驟】
- 將牛板筋切成小塊,放入開水中焯水去腥，撈出備用。
- 黃豆粒提前用清水浸泡,泡至表面微裂即可。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜爆香。
- 加入焯好水的牛板筋,翻炒均勻。
- 倒入泡好的黃豆粒,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓牛板筋和豆粒充分吸收調(diào)味料的味道。
- 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆粒熟透,牛板筋入味，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛板筋焯水時,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 黃豆粒提前浸泡,可以縮短烹飪時間，使豆粒更加鮮嫩。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免豆粒炒糊。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)味料的用量。
牛板筋炒豆粒是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨特，學會這道菜，不僅能讓家人和朋友享受到美味，還能在忙碌的生活中增添一份溫馨，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
