寬粉絲炒肉——家常美味，簡單易學(xué)

寬粉絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出一道美味的寬粉絲炒肉。

準(zhǔn)備好所需食材：寬粉絲、豬肉、青椒、紅椒、洋蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末等。

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。

2. 青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲，備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒散。

5. 加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒，讓蔬菜與肉片充分混合。

6. 炒至蔬菜斷生,加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 另起鍋,燒開水，將寬粉絲放入水中煮至軟熟，撈出瀝干水分。

8. 將煮好的寬粉絲放入炒菜的鍋中,與肉片、蔬菜一起翻炒均勻。

9. 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些鹽、糖進行調(diào)味即可。

炒寬粉絲炒肉的小技巧：

1. 肉片腌制時,加入適量的糖，可以使肉片更加鮮嫩。

2. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。

3. 寬粉絲煮的時間不宜過長,以免煮爛。

4. 炒寬粉絲時,要翻炒均勻，使粉絲充分吸收肉片的鮮味。

通過以上步驟,一道美味的寬粉絲炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有肉的鮮美，又有粉絲的軟糯，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的寬粉絲炒肉！