芹菜葉干炒美味秘籍，簡單幾步讓你愛上這道家常菜

芹菜葉，雖然常被我們忽略，但它含有豐富的維生素和礦物質，營養(yǎng)價值極高，將芹菜葉曬干后炒制，不僅能保留其營養(yǎng)成分，還能做出一道美味的家常菜,就讓我們一起來看看芹菜葉干炒怎么炒好吃吧！

準備好以下食材和調料：

• 干芹菜葉：適量
• 豬肉末：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

按照以下步驟進行烹飪：

1. 將干芹菜葉用清水泡發(fā)，去除雜質，然后用清水沖洗干凈,擠干水分備用。

2. 將豬肉末加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 生姜切片，蔥切成蔥花,蒜切成蒜末。

4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 將腌制好的豬肉末放入鍋中翻炒至變色，再加入泡發(fā)好的芹菜葉,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油調味,翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 芹菜葉泡發(fā)時，可以用手輕輕揉搓，使其更加柔軟,口感更佳。
2. 豬肉末腌制時,加入淀粉可以使肉質更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以免芹菜葉炒糊。

芹菜葉干炒不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的芹菜葉干炒！