健康美味的家常菜做法

隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始關注健康飲食，涼拌山藥炒木耳這道菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常食用的家常菜，下面，就為大家詳細介紹涼拌山藥炒木耳的做法。

【食材準備】

• 山藥 1根
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 香菜 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量
• 醋 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 雞精 適量

【涼拌山藥做法】

1. 將山藥去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 鍋中加水燒開,將山藥片焯水約2分鐘，撈出過冷水，瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜切末，香菜切段備用。
4. 將焯好水的山藥片放入大碗中,加入蔥、姜、蒜末、香菜段，調(diào)入適量的鹽、糖、雞精、醋和花椒粉，攪拌均勻。
5. 加入適量的食用油,拌勻即可。

【炒木耳做法】

1. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小朵。
2. 鍋中加水燒開,將木耳焯水約2分鐘，撈出過冷水，瀝干水分。
3. 鍋中加油,放入花椒粒爆香，撈出丟棄。
4. 放入蔥姜蒜末炒香,加入木耳翻炒。
5. 調(diào)入適量的鹽、糖、雞精，翻炒均勻，出鍋前撒上香菜段即可。

【成品展示】 涼拌山藥炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，山藥的軟糯與木耳的爽脆相結合，口感豐富；涼拌山藥的清爽與炒木耳的鮮香相互襯托，讓人食欲大增，這道菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進消化、增強免疫力，非常適合家庭日常食用。

通過以上步驟,您就可以輕松學會涼拌山藥炒木耳的做法，快動手嘗試一下吧，為家人帶來一道美味又健康的佳肴！