灰澆水饃饃炒臘肉——家常美味，簡(jiǎn)單易做

灰澆水饃饃炒臘肉，是一道具有濃郁地方特色的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 灰澆水饃饃：適量
2. 臘肉：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 青蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽、老抽：適量
8. 蒜末：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉洗凈，切成薄片,備用。
2. 灰澆水饃饃切成小塊,備用。
3. 蔥、姜、青蒜洗凈，分別切成段、末、花。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入臘肉片，翻炒至臘肉變色,出油。
6. 放入灰澆水饃饃塊,翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,使饃饃上色。
8. 加入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。
9. 最后加入青蒜花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 灰澆水饃饃在炒制過(guò)程中不宜翻炒過(guò)于激烈,以免破碎。
2. 臘肉在炒制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整火候,使其更加鮮嫩。
3. 炒制過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

灰澆水饃饃炒臘肉，色澤誘人，口感鮮美，是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松享受到這道美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！