青椒山藥炒肉片做法
青椒山藥炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒山藥炒肉片的制作方法。
【青椒山藥炒肉片做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 山藥 150克
- 青椒 2個
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，山藥去皮切成薄片，青椒去籽切成條狀,大蒜和生姜切成末。
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腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
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炒青椒山藥：鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入山藥片和青椒條,快速翻炒均勻。
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加入肉片：將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒山藥一起翻炒。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片在腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
- 炒制過程中火候要大，動作要快,以保持食材的口感和營養(yǎng)。
青椒山藥炒肉片色澤鮮艷，口感豐富，既滿足了視覺的享受，又提供了豐富的營養(yǎng)，這道菜簡單易學(xué)，適合各種場合食用,快快動手試試吧！
關(guān)鍵詞：青椒山藥肉片
