美味可口的家常菜

炒圓桶鴨血是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，鴨血富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清熱解毒的功效，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒圓桶鴨血的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 圓桶鴨血1塊
2. 青蒜2根
3. 蔥花適量
4. 生姜1小塊
5. 青紅椒適量
6. 醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 將圓桶鴨血切成小塊,放入開水中焯水，去除血腥味，撈出備用。
2. 青蒜切段,青紅椒切絲，生姜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜片爆香。
4. 加入青蒜段、青紅椒絲翻炒均勻。
5. 放入焯好水的鴨血塊,加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
6. 水淀粉勾芡,使鴨血塊更加入味。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 焯水時(shí),水燒開后放入鴨血塊，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免鴨血變硬。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 炒鴨血時(shí),火候不宜過大，以免鴨血碎裂。

炒圓桶鴨血色澤紅亮,口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道家常菜不僅適合家庭餐桌，也適合朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來動(dòng)手試試吧！