扇貝魷魚卷炒芹菜的做法

導(dǎo)語：扇貝魷魚卷炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的佳品，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 扇貝：適量
• 魷魚：適量
• 芹菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將扇貝和魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，切成薄片；芹菜去葉留梗，切成段。

2. 腌制扇貝和魷魚：將切好的扇貝片和魷魚片放入碗中，加入適量的鹽、糖、料酒和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒制扇貝魷魚：將腌制好的扇貝片和魷魚片放入鍋中，快速翻炒至變色，約1-2分鐘。

5. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與扇貝魷魚一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的醬油，翻炒均勻，使食材充分吸收醬油的味道。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 扇貝和魷魚在腌制時,可以加入一點水淀粉，使其更加嫩滑。
• 翻炒時火候不宜過大,以免食材炒糊。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

扇貝魷魚卷炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的菜肴，為家人帶來一份溫馨的晚餐，快來試試吧！