家常美味的制作攻略

土豆坨炒肉絲是一道深受大眾喜愛的家常菜,其色香味俱佳，制作方法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和廚房新手，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下土豆坨炒肉絲的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 大蔥：1根
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈,切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許料酒、鹽和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽洗凈,切成絲；大蔥切段；生姜切片。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入姜片和蔥段爆香。
6. 加入土豆塊,翻炒至土豆表面微黃。
7. 倒入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
9. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與土豆和青紅椒一起翻炒均勻。
10. 加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切塊后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒土豆時(shí),火候不宜過大，以免土豆炒糊。
4. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感。

土豆坨炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到家的味道，快動(dòng)手試試吧！