香干炒白菇——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

香干炒白菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜炒得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：2塊
• 白菇：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：半湯匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將香干和白菇清洗干凈，香干切成薄片,白菇去根蒂后撕成小塊。

2. 焯水：鍋中加水燒開(kāi)，放入白菇焯水1-2分鐘，撈出后用清水沖洗,去除多余雜質(zhì)。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 炒香干：將切好的香干片放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃,煎出香干的水分。

5. 加入白菇：將焯好水的白菇放入鍋中,與香干一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至白菇和香干充分吸收調(diào)味料，白菇變軟,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 焯水可以去除白菇的雜質(zhì),使口感更加清新。
• 煎香干時(shí)不要急于翻動(dòng)，讓香干兩面煎至微黃,這樣口感更佳。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入適量的辣椒。

香干炒白菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人在忙碌的生活中也能享受到美食的樂(lè)趣，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的香干炒白菇！