炒紅辣椒蒜苗怎么炒
家常美味——炒紅辣椒蒜苗的做法
辣椒蒜苗，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？停旅?就為大家詳細(xì)介紹一下炒紅辣椒蒜苗的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 紅辣椒：適量
- 蒜苗：適量
- 蔥：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
【制作步驟】
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紅辣椒洗凈去籽，切成條狀；蒜苗洗凈，切成段；蔥、生姜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜末爆香。
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加入紅辣椒條,快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)焦。
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放入蒜苗段，繼續(xù)翻炒,直到蒜苗變軟。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
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紅辣椒的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味來定，有些人喜歡辣一些,可以選擇辣度較高的辣椒。
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炒蒜苗時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免蒜苗炒得太老,影響口感。
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蒜苗不宜炒得太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失,同時(shí)也要注意不要炒糊。
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如果喜歡蒜香味更濃，可以在爆香蔥、姜末后,再加入一些蒜末。
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炒菜時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
炒紅辣椒蒜苗是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合作為下飯菜，還可以作為配菜搭配米飯、饅頭等，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信你也能在短時(shí)間內(nèi)做出一道色香味俱全的佳肴,為家人帶來滿滿的幸福感。
