鮑魚片炒蘆筍百合的做法
鮑魚片炒蘆筍百合的做法
鮑魚片炒蘆筍百合是一道色香味俱佳的佳肴,不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是家庭聚餐或宴請賓客的不錯(cuò)選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 鮑魚片 200克
- 蘆筍 100克
- 百合 50克
- 蔥花 適量
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 鮑魚片洗凈,切成薄片，用少許鹽和水淀粉腌制10分鐘。
- 蘆筍洗凈,去老皮，切成斜段；百合洗凈，掰成小朵。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥花、姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的鮑魚片,快速翻炒至魚片變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蘆筍段和百合，翻炒至蘆筍變軟。
- 將炒好的鮑魚片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
- 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁包裹住食材。
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 鮑魚片在腌制時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。
- 蘆筍和百合不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免湯汁過于濃稠。
這道鮑魚片炒蘆筍百合,色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，鮑魚的鮮美與蘆筍的清脆、百合的柔滑完美結(jié)合，讓人回味無窮，無論是作為家常菜還是宴請佳賓，都是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
