家常美味——老南瓜炒肉炒辣椒的做法

南瓜,作為我國(guó)常見(jiàn)的食材之一，其獨(dú)特的香甜口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛(ài)，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——老南瓜炒肉炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老南瓜 1個(gè)
• 豬里脊肉 150克
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將老南瓜去皮去籽,切成約1厘米厚的片；豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜、青椒、蔥切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入干辣椒段、蒜末、生姜末爆香。

4. 加入切好的南瓜片,翻炒至南瓜片表面微黃。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與南瓜片一起翻炒。

6. 加入青椒末、蔥末，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 待南瓜片炒至軟糯,湯汁略微收干時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 老南瓜炒肉炒辣椒是一道簡(jiǎn)單的家常菜,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和調(diào)料的比例。
2. 肉片腌制時(shí),可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 炒南瓜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免南瓜片炒糊。

老南瓜炒肉炒辣椒,色澤鮮艷，口感豐富，既可單獨(dú)作為一道菜品，也可作為搭配米飯的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添一抹色彩！