青椒炒肉炒蒜苗的做法大全
青椒炒肉炒蒜苗的做法大全
青椒炒肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉炒蒜苗的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 主料：青椒、豬肉、蒜苗 輔料：食用油、鹽、生抽、料酒、姜片、蒜末
【制作步驟】
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青椒洗凈去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蒜苗洗凈切段。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)放入姜片、蒜末爆香。
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放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
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鍋中留底油,放入青椒條翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與青椒一起翻炒。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗斷生。
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出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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青椒和蒜苗的選購要新鮮,口感才會(huì)更好。
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豬肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更嫩。
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肉片腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加滑嫩。
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炒青椒時(shí)，火候不宜過大,以免青椒炒焦。
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蒜苗的加入可以增加菜肴的香氣,炒制時(shí)間不宜過長。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽的用量。
通過以上步驟，一道美味的青椒炒肉炒蒜苗就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快動(dòng)手試試吧！
