孜然炒肉的做法——牛肉篇

孜然炒肉是一道色香味俱佳的佳肴,深受人們喜愛，牛肉肉質(zhì)鮮美，搭配孜然獨(dú)特的香氣，更是讓人回味無窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹孜然炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 300克 孜然粉 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 蒜末 適量 姜末 適量 紅椒 適量 青椒 適量

【做法步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，使其入味。
2. 紅椒、青椒洗凈切絲，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入紅椒、青椒絲，繼續(xù)翻炒。
6. 放入孜然粉,翻炒均勻，使孜然粉均勻附著在肉片上。
7. 翻炒至肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)用刀背拍打一下，使其更加入味。
2. 腌制牛肉時,生抽、老抽、料酒的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免肉片炒老。
4. 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的可以適量增加。

通過以上步驟,一道美味的孜然炒牛肉就完成了，牛肉鮮嫩可口，孜然香氣撲鼻，讓人食欲大增，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美食！