素炒豆芽絲——家常美味，簡單易學(xué)

豆芽絲，是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，在我國各地均有種植，炒豆芽絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜,今天就來和大家分享一下如何將素炒豆芽絲做得既好吃又營養(yǎng)。

準(zhǔn)備新鮮的豆芽、適量的蒜末、鹽、生抽、老抽、醋和食用油，將豆芽洗凈，瀝干水分,備用。

將蒜末切成末,備用。

鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末，煸炒至蒜末變金黃色,散發(fā)出香味。

將豆芽絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至豆芽絲變得鮮綠、斷生。

加入適量的鹽、生抽、老抽和醋，繼續(xù)翻炒均勻,讓豆芽絲充分吸收調(diào)味料。

根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒、雞精等調(diào)料，翻炒均勻,即可出鍋。

炒豆芽絲的關(guān)鍵在于火候和翻炒，火候不宜過大，以免豆芽絲炒得太老，口感變差，翻炒時，要快速、均勻,使豆芽絲受熱均勻。

以下是一些小技巧,幫助大家做出更好吃的豆芽絲：

1. 豆芽絲不宜提前焯水,以免影響口感和營養(yǎng)。

2. 炒豆芽絲時，要盡量保持火候，以免豆芽絲變黃、變軟。

3. 豆芽絲的炒制時間不宜過長,以免口感變差。

4. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

素炒豆芽絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過以上步驟和技巧，相信大家都能做出色香味俱佳的豆芽絲,快來動手試試吧！