芹菜炒香干炒肉的簡單美味做法

導(dǎo)語：芹菜炒香干炒肉是一道家常菜，以其鮮香可口、營養(yǎng)豐富的特點深受人們喜愛，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，享受美味的同時，也為家人帶來健康。

食材：

• 芹菜 200克
• 香干 100克
• 豬肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，香干切成條，豬肉切成薄片，備用。

2. 腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

4. 下肉片翻炒：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

5. 炒香干：在鍋中留少許油，加入姜末和蒜末炒香。

6. 加入香干：將切好的香干放入鍋中，翻炒均勻。

7. 下芹菜：將切好的芹菜放入鍋中，快速翻炒。

8. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與芹菜、香干一起快速翻炒均勻。

10. 出鍋：待所有食材炒熟后，加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士：

• 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 豬肉切片時,可以適當(dāng)加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
• 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

芹菜炒香干炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜的制作方法，您可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，快來動手試試吧！