西紅柿肉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料】

• 西紅柿 2個(gè)
• 豆芽 適量
• 豬肉 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將西紅柿洗凈,切成小塊；豆芽洗凈，去根；豬肉洗凈，切成薄片；生姜、大蒜切成末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
3. 加入豬肉片,翻炒至變色，加入適量鹽、醬油調(diào)味。
4. 加入西紅柿塊,翻炒均勻，炒至西紅柿出汁。
5. 加入豆芽,快速翻炒均勻。
6. 加入適量雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
2. 西紅柿在炒制過程中會(huì)出汁,可根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
3. 豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

西紅柿肉炒豆芽是一道色香味俱佳的菜肴,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力；豆芽富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常飲食，希望大家喜歡。